今日も、カレー味

カレー粉のおいしい使い方ちょっとこだわりのカレーとおかず

誠文堂新光社
きじまりゅうた　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2015年07月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784416715598

内容情報

[BOOKデータベースより]

１　カレー味の主菜と副菜（主菜；副菜）
２　カレー粉で作る本格カレー（シーフードココナッツカレー；ポークとごろごろ野菜の懐かしカレー　ほか）
３　カレー粉で作る主食とつまみ（主食；つまみ）
４　カレー粉で作る調味料とソース（カレーＢＢＱソース；カレーピクルス液　ほか）

[日販商品データベースより]

年間通して食べられ、食欲が落ちている夏場の食事にも活躍してくれるカレー。
意欲維持やストレス抑制、老化防止に役立つといわれ、子どもからお年寄りまで広い年齢層に食されています。
食欲が落ちた時期にも「カレーなら食べられる！」という人も多いのではないでしょうか。

カレーを作るとき、ルウを使う人が多いと思いますが、意外と重宝するのがカレー粉。
メインスパイスの調合をしてある市販のカレー粉を使えば、時間をかけなくても簡単に絶品カレーが作れ、さらにそこにスパイスや野菜、調味料をちょっとプラスするだけでまるでカレー屋さんの味に早変わり、本場に負けないプロ仕様の味に仕上がります。
さらに食材の殺菌効果や臭い消しなど、調味以外で使えるなどの効果があるのも特長。
味付け以外でも力を発揮してくれる、とても便利な存在なのです。

この本ではカレー粉の賢い使い方と料理、スパイスをプラスした料理、本格カレーなど、カレー粉のいい部分を惜しみなく使いきり、“カレー”を一つの料理ジャンルと位置付けてカレーに特化した料理を紹介します。

品数は約70品。
副菜、主菜、主食、本格カレーに分け、毎日食べても飽きないカレー料理をたくさん提案します。
主菜でカレー炒め、副菜にカレーサラダ、一品だけで本格カレーなど、他のおかずとの組み合わせは自由自在。
季節を問わずキッチンに常備して、いつでも手の届くところに置いて使い込んでください。