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生産と消費をつなぐ新たなビジネス シリーズいま日本の「農」を問う 6
ミネルヴァ書房 益貴大 小野邦彦 藤野直人
点
いま、日本の“農”の現場では起業家たちが新たなアイデアのもと、さまざまな挑戦を続けている。本書では、ソーシャルビジネスの先駆けともいうべき有機・低農薬野菜の宅配を手がける「らでぃっしゅぼーや」、新規就農者を支え持続可能な農業を志向する「坂ノ途中」、販路構築を基点に農業の産業化をめざす「クロスエイジ」の取り組みを提示し、その意義を問う。
第1章 安心・安全な食品の全国宅配―「らでぃっしゅぼーや」の場合(らでぃっしゅぼーやの前史と創業;「反農薬」を基本とする農産品の取り扱い基準;アニマルウェルフェアを目指す畜産品の取り扱い基準;投薬を原則禁止する水産品の取り扱い基準;国産原料を優先使用する加工食品の取り扱い基準;消費者ニーズを優先するアトピー・アレルギー対応商品の取り扱い基準;らでぃっしゅぼーやの特徴的な商品展開;その他の取り組みとその後の推移)第2章 新規就農者とめざす持続可能な農業―「坂ノ途中」から見える風景(坂ノ途中と新規就農;坂ノ途中ができるまで;新しいのか、新しくないのか;前に進む坂ノ途中;めざす未来の手触り)第3章 地産外消・中規模流通の意義―「クロスエイジ」の事業展開(「農業の産業化」をめざして;中規模流通とは何か;三事業同時展開の意味;時系列でみるクロスエイジの歩み;農産物流通の現状と将来)
有機・低農薬野菜の宅配を手がける「らでぃっしゅぼーや」、新規就農者を支え持続可能な農業を志向する「坂ノ途中」、販路構築を基点に農業の産業化をめざす「クロスエイジ」の取り組みを提示し、その意義を問う。
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1位
又吉直樹
価格:1,320円(本体1,200円+税)
【2015年03月発売】
一覧を見る
[BOOKデータベースより]
いま、日本の“農”の現場では起業家たちが新たなアイデアのもと、さまざまな挑戦を続けている。本書では、ソーシャルビジネスの先駆けともいうべき有機・低農薬野菜の宅配を手がける「らでぃっしゅぼーや」、新規就農者を支え持続可能な農業を志向する「坂ノ途中」、販路構築を基点に農業の産業化をめざす「クロスエイジ」の取り組みを提示し、その意義を問う。
第1章 安心・安全な食品の全国宅配―「らでぃっしゅぼーや」の場合(らでぃっしゅぼーやの前史と創業;「反農薬」を基本とする農産品の取り扱い基準;アニマルウェルフェアを目指す畜産品の取り扱い基準;投薬を原則禁止する水産品の取り扱い基準;国産原料を優先使用する加工食品の取り扱い基準;消費者ニーズを優先するアトピー・アレルギー対応商品の取り扱い基準;らでぃっしゅぼーやの特徴的な商品展開;その他の取り組みとその後の推移)
[日販商品データベースより]第2章 新規就農者とめざす持続可能な農業―「坂ノ途中」から見える風景(坂ノ途中と新規就農;坂ノ途中ができるまで;新しいのか、新しくないのか;前に進む坂ノ途中;めざす未来の手触り)
第3章 地産外消・中規模流通の意義―「クロスエイジ」の事業展開(「農業の産業化」をめざして;中規模流通とは何か;三事業同時展開の意味;時系列でみるクロスエイジの歩み;農産物流通の現状と将来)
有機・低農薬野菜の宅配を手がける「らでぃっしゅぼーや」、新規就農者を支え持続可能な農業を志向する「坂ノ途中」、販路構築を基点に農業の産業化をめざす「クロスエイジ」の取り組みを提示し、その意義を問う。