コーヒーゼリーの時間

産業編集センター
木村衣有子　

• 価格: 1,540円（本体1,400円＋税）
• 発行年月: 2015年06月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784863111165

内容情報

[BOOKデータベースより]

本邦初！！コーヒーゼリーブック登場！関東・関西の厳選店を一挙紹介。関連コラム、豆知識も充実。

ゼリー専門店のコーヒーゼリー（『ゼリーのイエ』福島・いわき）
コーヒー店の、焙煎からはじまるゼリー（『カフェ・バッハ』東京・南千住；『堀口珈琲　世田谷店』東京・千歳船橋　ほか）
喫茶店のコーヒーゼリー（『イイジマコーヒー』千葉・八千代台；『カフェ・ヴィヴモン・ディモンシュ』神奈川・鎌倉　ほか）
洋菓子店のコーヒーゼリー（『銀座ウエスト』東京・銀座；『マッターホーン』東京・学芸大学　ほか）
コーヒーゼリーのための器（『Ｓｇｈｒスガハラ』千葉・九十九里）

[日販商品データベースより]

関東・関西のカフェ、喫茶店、洋菓子店から、一度は食べたいコーヒーゼリーを厳選。店主のコーヒーゼリーへの思い、開発秘話、味、食感などを紹介。歴史やこぼれ話などのコラムも充実。データ：２０１５年４月現在。