パンケーキプロフェッショナルテクニック

有名シェフの創作＆新提案

旭屋出版
旭屋出版　

• 価格: 2,420円（本体2,200円＋税）
• 発行年月: 2015年05月
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784751111444

内容情報

[BOOKデータベースより]

デザート系パンケーキ（リコッタチーズパンケーキ；チョコバナナのパンケーキ；ヨーグルトのパンケーキ―カシスとベリーのソースバニラアイス添え；カシス入りパンケーキ―オレンジとグレープフルーツの風味ピスタチオソース　ほか）
食事系パンケーキ（ツナとベーコンのパンケーキ；北イタリア風パンケーキ；リコッタチーズのパンケーキ―スモークサーモンのタルタル添え；そば粉のパンケーキ―ゴルゴンゾーラチーズ・ピカンテのソース　ほか）

[日販商品データベースより]

デザート系パンケーキと、食事系パンケーキの計５３品を紹介。リコッタチーズパンケーキなど、有名シェフが創作＆新提案する、新食感の生地、新感覚のソースが満載。シェフのお店＆ＩＮＤＥＸも掲載。