村上祥子のノンフライヤープラス５分からできる焼きたてパン

Ｐｈｉｌｉｐｓ公式

講談社
村上祥子　

• 価格: 1,540円（本体1,400円＋税）
• 発行年月: 2015年03月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784062996310

内容情報

[BOOKデータベースより]

粉を出す→こねる→発酵する→成形→焼くの基本手順をしているのに電子レンジ３０秒発酵の離れ技と、ノンフライヤーの優れた焼き技で２０〜２５分で焼きたてパンが完成しちゃう！少量からつくれるうえ、ベーシックパン、ピザ、惣菜パン、菓子パン、低糖質パンなどなんでもＯＫ。ホームベーカリーよりかんたんで、優秀なパン焼き器の登場です！

ベーシックパン
２００℃５分の超早ピザパン
惣菜パン
菓子パン
小麦とオーツ麦ふすまを使用した低糖質パン
オーツブランミックス低糖質プチパン
サンドイッチ
固くなったパンをおいしく食べるかんたんレシピ

[日販商品データベースより]

村上先生といえば、電子レンジで３０秒発酵を開発し、電子レンジでパンづくりのパイオニア的存在。発酵は従来どおり電子レンジに任せ、焼くのをノンフライヤーに任せるのが今回の本の趣旨。
基本は「粉をボウルで混ぜる」　→　「電子レンジ３０秒発酵」　→　「２００℃のノンフライヤーに５分入れる」　→　「焼きたてパンの完成！」　という流れ。
構成は、1)オールマイティの基本のパン生地、２）シンプルパン、３）２００℃５分のピザパン、４）惣菜パン、５）菓子パン、６）低糖質パン、７）サンドイッチ、８）かたくなったパンの活用レシピ。
低糖質パンの粉は、コンビニで大ヒット中のブランパンシリーズの鳥越製粉の粉を使用したレシピ。もちもちの食感が魅力。
美味しいけれど高カロリーなカレーパンや、ドーナッツ類など揚げパンジャンルを美味しくヘルシーに紹介。
おいしいとヘルシーを両立したいグルメさんにおすすめの１冊。