うつわと宴

中国料理とアンティーク食器

求龍堂
脇屋友詞　大里成子　「目の眼」編集部　

• 価格: 3,080円（本体2,800円＋税）
• 発行年月: 2015年04月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784763014450

内容情報

[BOOKデータベースより]

うつわと料理が出会う、中華料理シェフと中国食器コレクターの饗宴。骨董美術雑誌「目の眼」にて連載された「厨人×器人　脇屋友詞と器の饗宴」を書籍化。

粉彩花散文盤・椒麻香鶏片
粉彩蟋蟀花文盒・蓮子炒芋〓
青花楼閣山水文暖盤・塩爆炒双脆
朱彩登龍暖盒・清蒸〓魚姿
粉彩龍鳳盒・魚翅蝶々環
粉彩宝尽文四段重・四碗四盤春宴
青花双喜文〓盤・九喜乾貨花宴
粉彩喜壽福禄文台鉢・仙果点心
粉彩山水人物輪花台鉢・香油炒蚕豆
青磁花唐草文盤・粉彩蝙桃八宝碗一対・彩色糯米飯〔ほか〕

[日販商品データベースより]

中国料理シェフ・脇屋友詞と中国食器コレクター・大里成子のコラボレート本。大里コレクションの器からインスピレーションを得た脇屋の創作料理をレシピと共に掲載。中国食文化の豊かな日常を創造するヒントを示す。