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[BOOKデータベースより]
知識と経験でおいしいパンをつくる世界一のパン職人（日びの研究と、訓練でつかんだ世界一；かんたんでないからおもしろい；パンづくりは時間とのたたかい）
[日販商品データベースより]こだわりのコーヒーで世界に認められたバリスタ（日本人初、アジア人初の世界一；コーヒーの専門家であり、接客のプロ；最高の１杯を提供するために）
人一倍の努力で世界の頂点に立ったパティシエ（毎年さまざまな国際大会に挑戦；プロの技を身につけるための環境；目標を明確に、努力を重ねる）
日本の文化を世界に発信する和菓子職人（和菓子の講師として海外へ；手作業と機械作業の組みあわせ；大量の注文にも対応）
ものをつくる職人の世界に飛びこみ、目標を持って技術をみがく若い職人たちを紹介するシリーズ。本巻では「食」をテーマに、パン職人、バリスタ、パティシエ、和菓子職人を取り上げる。