家庭でできる食品添加物・農薬を落とす方法 最新版

食材の選び方から下ごしらえ、食べ方の工夫まで

ＰＨＰ研究所
増尾清　

• 価格: 1,430円（本体1,300円＋税）
• 発行年月: 2015年03月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784569822518

内容情報

[BOOKデータベースより]

輸入食品、遺伝子組み換え食品、放射能汚染食品、トランス脂肪酸ｅｔｃ．キャベツ・レタス→外側の葉を取り除く、セロリ→洗ったあと、切ってから酢水にさらす、イチゴ→塩水では洗わない、ミカン→表面をアルコールでふく、バナナ→軸元から１ｃｍ切り落とすなど、食の安全が脅かされる今、知っておきたい対処法。

第１章　食の不安にはこんなものがある（残留農薬の不安―殺菌剤・殺虫剤・除草剤の残留；野菜の硝酸塩の不安―化学肥料過使用による残留　ほか）
第２章　食の不安解消に４ステップ対策（食生活の不安解消！４つのステップ対策が決め手；食べ方の工夫によって、体内の活性酸素の害を減らす　ほか）
第３章　安心・安全な食材を選ぶ（不安を減らす食材の選び方；安心できる店を選ぼう）
第４章　下ごしらえはおばあちゃんの知恵（下ごしらえで除毒する；ひと工夫でさらに安心の下ごしらえ　ほか）
第５章　おばあちゃんの料理で元気を実証！（おばあちゃんの料理は最強の「スカベンジャー料理」）

[日販商品データベースより]

輸入食品、トランス脂肪酸など昨今の食の不安に対して、家庭ではどうすれば安心か。「ゆでこぼし」など除毒のノウハウと、解毒料理・健康害に対する免疫力アップ料理。２つの「おばあちゃんの食の知恵」をまとめた。