オープンサンドレシピブック

ベーカリー＆カフェに教わる毎日食べたくなる７７レシピ

誠文堂新光社
誠文堂新光社　

• 価格: 1,430円（本体1,300円＋税）
• 発行年月: 2015年02月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784416615447

内容情報

[BOOKデータベースより]

１　カタネベーカリー／カタネカフェ―「肉・魚」のボリュームサンド
２　ｃｉｍａｉ―「豆・雑穀・ナッツ」のヘルシーサンド
３　ＡＲＴＩＳＡＮ　ＢＯＵＬＡＮＧＥＲ　ＣＵＰＩＤＯ―「卵・きのこ」のデイリーサンド
４　３６５日―「野菜たっぷり」ベジサンド
５　ＴＡＲＵＩ　ＢＡＫＥＲＹ―「乾物・缶詰」のストックサンド
６　Ｃａｆ´ｅ　Ｌｉｓｅｔｔｅ―「果物・ジャム」のおやつサンド
７　シニフィアンシニフィエ―「お酒に合う」オードブルサンド

[日販商品データベースより]

バゲットやカンパーニュなどのスライスに野菜やハムなどさまざまな具、ジャムやクリームなどをのせて食べるオープンサンド。
フランスでは“タルティーヌ”といって朝食の定番として食べられていますが、日本でも昨今のサンドイッチやパンブームで、カフェやレストランなどでも食べられています。

本書では、パン好きをとりこにする人気ベーカリー＆カフェ7店が提案する、家庭で手軽に作れるレシピ約70品を紹介。
野菜たっぷりでヘルシーなものから、晩ごはんや男子も満足の肉や魚を使ったもの、子どもも喜ぶおやつサンド、ちょっとしたおもてなしにもおすすめのオードブルサンド、そして、ストック食材を使ったお手軽レシピ、といったバリエーションに富んだラインナップです。

どれも、わざわざ具を作るのではなく、ちゃちゃっと作れて、見た目もおしゃれなものばかり。食べたいときにすぐ作れるので、朝ごはんや小腹が減ったときはもちろん、毎日の献立のラインナップが広がる一冊になっています。