フレンチシェフが巡るぼくが伝えたい山の幸里の恵み

旭屋出版
藤木徳彦　

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 2015年01月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784751111291

内容情報

[BOOKデータベースより]

日本農業新聞連載の「藤木シェフの食材発見」より２００９年４月から２０１４年３月までを掲載。日本の食材の魅力を伝えます。

野菜・豆・穀類
牛・豚・鳥・ジビエ・卵・乳製品
川魚・淡水魚
キノコ
山菜・野草
ハーブ・スパイス
果物・ナッツ

[日販商品データベースより]

長野でフレンチレストランを開いた東京育ちのシェフが、四季折々の野菜、鶏、ジビエ、キノコ、山菜、ハーブ、スパイス、フルーツ、ナッツなどとの出会いを綴るとともに、その食材を使ったレシピを紹介。