松平定知の江戸・東京老舗グルメ探訪

“食の歴史”をひも解く名店の味めぐり

メイツユニバーサルコンテンツ
「江戸楽」編集部　松平定知　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2015年02月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784780415537

内容情報

[BOOKデータベースより]

のれんの先に広がる「美食」×「歴史」の再発見！世界が注目する日本の食。その源流である江戸の味を受けつぐ老舗の名店をご案内。

松平定知おすすめの店（割烹日本橋とよだ（日本橋／日本料理）；竹葉亭（銀座／鰻）　ほか）
江戸時代創業（いせ源（神田／あんこう）；総本家更科堀井（麻布十番／蕎麦）　ほか）
明治時代創業（川松（浅草／鰻）；洋食黒船亭（上野／洋食）　ほか）
大正時代以降創業（江戸懐石若福（亀戸／日本料理）；日本橋酒席いづみや（日本橋／和食）　ほか）
老舗のおみやげ（日本橋弁松総本店／ちくま味噌；船橋屋／日本橋鮒佐　ほか）

[日販商品データベースより]

長く人々に愛され続けてきた東京の名店を松平定知が紹介。のれんの先に広がる「美食」×「歴史」の再発見。江戸の味を受けつぐ老舗の魅力がたっぷりつまった１冊。データ：２０１４年１１月現在。