家庭で作る本格和菓子の教科書

季節と定番の６０品をコツや豆知識とともにわかりやすく解説

誠文堂新光社
梶山浩司　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2014年12月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784416714607

内容情報

[BOOKデータベースより]

家庭でも作れる春夏秋冬の和菓子、なじみのある定番和菓子を紹介。

春の和菓子（菜の花（金団）；桜饅頭（薯蕷饅頭）　ほか）
夏の和菓子（紫陽花（半錦玉羹）；朝顔（雪平）　ほか）
秋の和菓子（栗の実（小豆こなし）；山茶花（雪平）　ほか）
冬の和菓子（寒紅梅（練り切り）；水仙（外郎）　ほか）
定番の和菓子（栗饅頭（小麦粉）；月餅（小麦粉）　ほか）

[日販商品データベースより]

家庭でも和菓子を作ってもらえるように、春夏秋冬の和菓子となじみのある定番の和菓子を、できるだけ簡単に作れるように紹介。作業のコツや豆知識も掲載。和菓子作りの材料・道具が購入できる店も紹介する。