内容情報
[BOOKデータベースより]
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１ おなじみ野菜でバリエーションおかず（アスパラガスのおかず；えのきだけのおかず；エリンギのおかず；かぼちゃのおかず；きぬさや・スナップえんどうのおかず ほか）
２ 気になる野菜でもっとイロイロおかず（アボカドのおかず；おかひじきのおかず；オクラのおかず；ゴーヤのおかず；ズッキーニのおかず ほか）
「何か野菜が足りない」「残っている野菜を使い切りたい」という時に便利な、少ない材料で作れる野菜おかずのレシピ集。料理のメインとなる野菜を「あいうえお順」で配列。各野菜の旬、選び方や保存法、栄養も掲載。
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「メイン料理は決まったけど、野菜が足りない」「残ってる野菜を使い切りたい」そんなときに、あると便利な野菜おかずのレシピ集。少ない材料で作れるものばかりなので、これ作ってみよう！と思えるレシピが一杯！足りない栄養を取りたいとき、保存法や野菜の旬を知りたいときに使える野菜データもしっかり掲載。おかずにも、おつまみにもなるレシピ数は１３６。今晩のおかずに困ったらぜひ！