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[日販商品データベースより]
スペイン各地の州を巡って料理を学んだ若手のシェフを中心に、修業先で学んだ各地の料理と調理法を取材。バルメニューの参考にも、本格的なスペイン料理を学びたいという人にも参考になる１冊。