- 在庫状況:品切れのため入荷お知らせにご登録下さい
[BOOKデータベースより]
「卵黄・卵白」同量だからふんわりとろけるような口あたりとしっとりコクのある極上の食感を実現!直径17cm型と20cm型2つのサイズで作れる!
1 基本のシフォンケーキ(シフォンケーキ型について;道具について ほか)
2 シンプルアレンジのシフォンケーキ(紅茶シフォンケーキ;バナナシフォンケーキ ほか)
3 ミックスフレーバーのシフォンケーキ(ブルーベリー&チーズシフォンケーキ;コーヒーマーブルシフォンケーキ ほか)
4 和風シフォンケーキ(ほうじ茶のシフォンケーキ;米粉とごまのシフォンケーキ ほか)
5 シフォンロール(基本のシフォンロールの作り方;フルーツロール ほか)
“卵黄が余ってしまう”従来のシフォンケーキではなく、卵黄と卵白を同量使い切る!シフォンケーキとシフォンロールを38種類紹介したレシピ本です。卵黄が多いおかげで、泡立ちがしっかりして初心者でも作りやすく、ふんわり・しっとりした食感やとろけるような口あたり、コクのある極上の味わいにびっくりするはずです。また、シフォンケーキ型直径17pと20pの2つのサイズの材料を併記して、失敗しないコツをくわしく解説しながら、作り方を基本からていねいに説明しています。1章では「基本のシフォンケーキ」の作り方を、2章では「シンプルアレンジのシフォンケーキ」を、3章では「ミックスフレーバーのシフォンケーキ」を、4章では「和風シフォンケーキ」を、4章ではシフォン生地を生かした「シフォンロール」を紹介。この本は2010年刊『シフォンケーキとシフォンロール』の16ページ増補改訂版で、日本初の「卵黄・卵白」同量レシピ本になります。
この商品をご覧のお客様は、こんな商品もチェックしています。
- 大人のクッキーと焼き菓子
-
価格:1,595円(本体1,450円+税)
【2022年10月発売】
- 卵黄・卵白を使い切る!シフォンケーキ&シフォンロール〈決定版〉
-
価格:1,430円(本体1,300円+税)
【2021年11月発売】
- チーズのケーキ
-
価格:1,320円(本体1,200円+税)
【2016年08月発売】
- ベストオブチーズケーキ!
-
価格:1,540円(本体1,400円+税)
【2015年11月発売】
- 大人のチーズケーキとチーズのお菓子
-
価格:1,595円(本体1,450円+税)
【2021年10月発売】
卵黄と卵白を使い切る!シフォンケーキとシフォンロールのレシピ本。しっとりコクのある味わい、とろける口あたりは極上です。