内容情報
[BOOKデータベースより]
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第１章 レジェンドへの道（嘆きの摩天楼；原点回帰への模索）
第２章 バーテンダーへの道（ホームバーに魅せられた少年；母への裏切り ほか）
第３章 ハードシェークへの道（コーヒーの大家に教わる；三段振りからハードシェーク ほか）
第４章 カクテルへの道（技術はこころの表れ；舌を読む ほか）
第５章 上田和男、饒舌なカクテル（ギムレット；サイドカー ほか）
ハードシェークの第一人者、上田和男の半生とそのカクテル技法。バーテンダーやカクテル愛好家ならば誰もが一目をおく「ハードシェーク」に至るまでの道のりを、日本のバーの歴史を交えながら辿っていく。
のマークが目印です。
1998年、摩天楼のニューヨークでシェーカーをふった上田氏のカクテルの評判は、ニューズウィーク紙にも取り上げられたほど。アメリカをはじめ、ヨーロッパのバーテンダーのこころを掴んだ上田和男の繊細で力強い「ハードシェーク」とは一体どのように生まれたのか？ そしてどのように進化していったのか？
バーテンダーやカクテル愛好家ならば誰もが一目をおく「ハードシェーク」に至るまでの道のりを、日本のバーの歴史を交えながら辿っていく。上田氏の知られざる一面がはじめて語られる、ファン垂涎の一冊。