型なしタルト

シュクレ＆サレ

河出書房新社
渡辺麻紀　

• 価格: 1,540円（本体1,400円＋税）
• 発行年月: 2014年05月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784309284385

内容情報

[BOOKデータベースより]

タルト・シュクレ（いちごにバルサミコとそのソース；タルト・オ・ポワール（洋梨のタルト）；紅玉とアーモンドにマスカルポーネ　ほか）
タルト・サレ（ドライいちじくとブルーチーズ、ビーツにはちみつ；ベーコンとプルーンにナツメグ；にんじんとレーズンに塩味のクレーム・ダマンド　ほか）
タルト・プラット（いちごとブルーベリー、ホワイトチョコレートとヨーグルトのクリーム；バナナと塩キャラメルクリーム；ぶどうと白ワインのジュレ　ほか）

[日販商品データベースより]

型を使うのが必須のイメージの「タルト」。型に生地をしっかり敷いて重石をのせる、といった手間を省いても、おいしくておしゃれなタルトが作れる。甘いスイーツタルトからお惣菜系まで掲載。