ストウブで冷たいお菓子

講談社のお料理ｂｏｏｋ　

講談社
柳瀬久美子　

• 価格: 1,540円（本体1,400円＋税）
• 発行年月: 2014年05月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784062996099

内容情報

[BOOKデータベースより]

ストウブが優れているのは保温性だけじゃない、保冷性も抜群！実は、冷やしたり、凍らせたりするお菓子作りにも最適。バニラアイスクリーム、ヨーグルトソルベ、カスタードプディング、ニューヨークチーズケーキ、ブラックチェリーのゼリー、カッサータ…ひんやり、おいしい３９レシピ。

０１　ストウブの鍋で調理して冷やすお菓子（バニラアイスクリーム；バナナとココナッツミルクのジェラート；ローズマリー風味のヨーグルトソルベ　ほか）
０２　ストウブの鍋で調理したベース＆アレンジスイーツ（焼きりんご；かぼちゃのスパイシー蒸し焼き；焼きいも・バニラ風味　ほか）
０３　ストウブの鍋を器にして楽しむひんやりお菓子（トロピカルフルーツのトライフル；ティラミスローズ；カッサータ　ほか）

[日販商品データベースより]

「保温性に優れている」＝「保冷性にも優れている」。ストウブは冷たいデザートを作るにも最適な鍋なのです。アイスクリームはベースになるソースを使って、鍋ごと冷凍庫に。時々かきまぜて、できあがり。プリンはストウブにプリン液を入れて、湯煎で焼く。そのまま冷やし、保冷性もいい！おもてなしには、鍋のままできあがったものをテーブルに、見た目も新鮮、冷たさも持続する。冷たいデザートで、新しいストウブの魅力発見！


「ストウブ」といえば、素材を良さを引き出し、蒸す、焼く、煮るのオールマイティな鍋として人気を集めています。ガス、オーブン、ＩＨにも対応可能で使い勝手抜群！
そんな鍋をお菓子づくりにも使わない手はありません。
「保温性に優れている」＝「保冷性にも優れている」。じつは冷たいデザートを作るにも最適な鍋なのです。
アイスクリームはベースになるアングレーズソースを使って、鍋ごと冷凍庫に。時々かきませれば、できあがり。プリンはストウブにプリン液を入れて、湯煎で焼く。鍋の厚さが湯煎のときの熱のあたりを柔らかくし、冷やした後の保冷性もいい！
おもてなしの場面では、ストウブに入れたままできあがったものをそのままテーブルに出せば、見た目も新鮮、冷たさも持続する……。
冷たいデザートで、新しいストウブの魅力発見です！