洋食教本

東京書籍
坂田阿希子　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2014年04月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784487808670

内容情報

[BOOKデータベースより]

洋食の定番から、煮込み料理、サラダ、スープ、スパゲッティ、カレーのバリエーションに、サイドディッシュ、ご飯ものまで。レシピにおいしさの基本を織り交ぜ、１００の項目で構成した、洋食の基本図書！

おいしさの基本
ハンバーグ
煮込みハンバーグ
スコッチエッグ
メンチカツ
ポテトコロッケ
ミートクロケット
ロールキャベツ
ローストビーフ
ヒレステーキ〔ほか〕

[日販商品データベースより]

ハンバーグ、スコッチエッグ、クロケット、カツレツ、フライなどの洋食の定番から、
腕まくりして作りたいビーフシチューやボルシチなどの煮込み料理、
サラダ、スープ、スパゲッティ、カレーのバリエーションに、
にんじんのグラッセやオニオンリングなどのサイドディッシュ、
オムライスやハヤシライス、ピラフなどのご飯ものまで。
レシピに加えて、ベシャメルソースやブイヨン、マヨネーズやタルタルソースなど、おいしさの基本を織り交ぜ、100の項目で構成した、洋食の基本図書。