内容情報
[BOOKデータベースより]
[BOOKデータベースより]
おうち中華のコツがわかる。フライパンや普通のお鍋で作れます！
中華調味料を使い切る（豆板醤・甜麺醤・オイスターソース）
炒め物
チャーハン
麺
揚げ物
蒸し物
スープ
点心
酒の肴
デザート
いつもの道具で、いつもの火力で、おいしく作るにはコツがある。すべてフライパンや普通の鍋で作れて、一般的な調味料のみを使用した料理ばかりを紹介。かゆいところに手が届く家庭中華の教科書、決定版。
のマークが目印です。
中華料理店の火力がなければ、中華鍋やセイロがなければ、おいしい中華料理を作ることは難しい？！
そんなことはありません！
本書で紹介する料理はすべてフライパンや普通の鍋で作れます。
調味料は、スーパーマーケットで売られている一般的なもの数種類のみ使用。
面倒な【油通し】のかわりに【湯通し】を提案。
それでもおいしくできるのは、プロならではのコツがあるから。
料理教室でいくつもの疑問、質問に答えてきた著者ならではの、
かゆいところに手が届く家庭中華の教科書、決定版です。