栄養と遺伝子のはなし 第３版

分子栄養学入門

技報堂出版
佐久間慶子　福島亜紀子　

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 2014年02月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784765544771

内容情報

[BOOKデータベースより]

第１章　概説（分子栄養学からニュートリゲノミクスへ；ヒトゲノムとは；遺伝子のはたらき）
第２章　栄養素と遺伝子（グルコース；アミノ酸；脂質　ほか）
第３章　栄養学と遺伝子（遺伝子操作；メタボリックシンドロームの遺伝子；肥満の遺伝子　ほか）