内容情報
[BOOKデータベースより]
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春（梅；菜の花 ほか）
夏（ひまわり；あじさい ほか）
秋（秋祭り；桃の実 ほか）
冬（南天；寒椿 ほか）
千葉の郷土料理「太巻き祭りずし」をベースに、春夏秋冬の文様を多数収録。著者ならではの可愛く作りやすいレシピが満載。飾り太巻きのほかに、「にんじんの明太子あえ」など巻きずしの友レシピも紹介。
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千葉県房総地方の郷土料理として古くから伝わる「太巻き祭りずし」。季節の植物や文様など、どこを切っても同じ模様が出る太巻きで、お祝いごとや行楽行事などで広く作られてきました。最近ではそのかわいらしさ、華やかさから、全国にも人気が広がっています。
本書では春は菜の花やたんぽぽ、夏はあじさいやひまわり、秋はコスモスやききょう、冬は椿や南天といった、春夏秋冬をテーマにした全32品を収録。著者ならではの模様のかわいらしさ、身近にある材料を使った作りやすいレシピは、基本を押さえれば意外に簡単に作れるものばかり。
また、「七十二候の飾り巻きずし」では、旧暦にまつわる読み物と、応用に活用できる巻きずしの図案集も。
太巻きやおすし好きの人はもちろん、四季の移ろいを大事にしたい人、おもてなしの機会が多い人など、長く活用できる保存版の一冊です。