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価格：2,420円（本体2,200円＋税）
【2018年02月発売】
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[日販商品データベースより]
沖縄の伝統食材が語りかける、日本からアジアへ「人と食」をつなぐ旅…。食が伝える日本のあるべき姿とは。シマ豆腐が見た沖縄の歴史と未来。〈受賞情報〉潮アジア・太平洋ノンフィクション賞（第１回）