タンパク質はすごい！

心と体の健康をつくるタンパク質の秘密
知りたい！サイエンス　

技術評論社
石浦章一　

• 価格: 1,738円（本体1,580円＋税）
• 発行年月: 2014年01月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784774161549

内容情報

[BOOKデータベースより]

栄養素としておなじみのタンパク質。でも、体の材料のみならず、心や意識の働きにも深く関わった、生命活動に欠かせない物質であることはあまり知られていない。創薬の基礎になる「酵素」や「受容体」の働き、病気との関わりなども含め、タンパク質の全体像を概観する。

第１章　アミノ酸の最新研究から見えてきたこと
第２章　タンパク質と消化・味覚との関わり
第３章　酵素・受容体・コラーゲン〜タンパク質の多様な働き
第４章　生命活動とタンパク質のつながり
第５章　タンパク質の変異が病気を引き起こす！
第６章　謎のタンパク質・プリオン―「狂牛病」をめぐるミステリー
第７章　心の病気・クスリ・タンパク質のつながり

[日販商品データベースより]

タンパク質には様々な顔がある。体を構成し、生命活動に不可欠なタンパク質の働き・役割を生命科学の最新トピックスを織り交ぜて紹介。消化・味覚、狂牛病、心の病気などとの関わりから、最新の生命科学を俯瞰する。