ウシの科学

シリーズ〈家畜の科学〉　１

朝倉書店
広岡博之　

• 価格: 4,620円（本体4,200円＋税）
• 発行年月: 2013年11月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784254455014

内容情報

[BOOKデータベースより]

ウシの起源と品種
世界と日本のウシの生産システム
ウシの特徴
栄養素の代謝
ウシの飼料
ウシの繁殖
乳生産
肉生産
ウシの放牧
ウシの遺伝
ウシの育種
ウシの生産と環境問題
ウシをめぐる最近の研究と課題
ウシの病気

[日販商品データベースより]

古代から人類と関わってきた動物であるウシを動物学・畜産学・獣医学・食品学などさまざまな分野から総合的に解説。ウシの全体像が一冊で理解できる解説書。〔内容〕ウシの起源と改良の歴史／世界と日本のウシの生産／乳生産／肉生産／他