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価格：1,980円（本体1,800円＋税）
【2023年08月発売】
価格：4,800円（本体4,364円＋税）
【2025年02月発売】
価格：1,760円（本体1,600円＋税）
【2021年07月発売】
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[BOOKデータベースより]
ウシの起源と品種
[日販商品データベースより]世界と日本のウシの生産システム
ウシの特徴
栄養素の代謝
ウシの飼料
ウシの繁殖
乳生産
肉生産
ウシの放牧
ウシの遺伝
ウシの育種
ウシの生産と環境問題
ウシをめぐる最近の研究と課題
ウシの病気
古代から人類と関わってきた動物であるウシを動物学・畜産学・獣医学・食品学などさまざまな分野から総合的に解説。ウシの全体像が一冊で理解できる解説書。〔内容〕ウシの起源と改良の歴史／世界と日本のウシの生産／乳生産／肉生産／他