フランスのおいしい食材ノート 新装新版

パリ郊外アントニーの市場から

河出書房新社
稲葉由紀子　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2013年11月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784309284095

内容情報

[BOOKデータベースより]

日本でも最近ぐっと身近になったフランスの家庭料理の食材２４４種を、日常の経験にもとづいたエッセイ形式でわかりやすく紹介。楽しく読みながら、食材の知識、その調理法までわかります。家庭でも、レストランでも、手もとにおいていつでも使える！

１月　静かなフランスのお正月
２月　冬のご馳走、海の幸の盛り合わせ
３月　タンポポのサラダと庭仕事
４月　ソー公園のお花見
５月　楽しいアスパラガス摘み
６月　サン・レミ・レ・シュヴルーズのピクニック
７月　フランス風ヴァカンスを楽しむ
８月　コルシカ島縦断、豆電車の旅
９月　チーズとワイン祭り
１０月　果物のお菓子を作る
１１月　臓物天国フランス
１２月　ノエルのご馳走

[日販商品データベースより]

春の訪れを告げるタンポポの葉、夏の巨大ナス、秋の食卓を彩るキノコ類、寒い時期にブルターニュから届くカキ…。市場に溢れるふだん使いのおいしいものをエッセイ風に紹介する、愉しい食の事典。