食べる 増補新版

青土社
西江雅之　

• 価格: 2,090円（本体1,900円＋税）
• 発行年月: 2013年09月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784791767281

内容情報

[BOOKデータベースより]

「食べられるもの」と「食べ物」は何がちがうの？「ことば」と食べ物、「道具」と食べ物、そして虫を食べる話からウナギの話まで。世界を旅して、その土地の言葉も習慣も吸収してしまう驚異の文化人類学者が、これまでのすべての経験から考えた、味わい深い「食べる」をめぐるはなし。待望の増補新版。

１（「食べられるもの」と「食べ物」；「文化」としての「食べ物」；コミュニケーションとしての「食べ物」；「食べ物」と「伝統」）
２（嗜好品；「ことば」を食べる時代；「におい」と「食べ物」；虫を食べる；「昔」と「ナッツ」；「食べ物」と「ことわざ」；食べる行為と用具；異文化との接触；「食べ物」と技術の進歩）
３（ニワトリの話；リョコウバトの話；ビールの話；ウナギの話；コーヒーの話；豚の話；バナナの話：エスニック料理）

[日販商品データベースより]

世界を旅して、みずからその土地の生活を体験し、言葉も文化も吸収してしまう驚異の文化人類学者が、「食べる」をめぐる魅惑の世界を紹介。軽妙にして目からウロコの「食べる」をもっと考えるためのはなし。