内容情報
[日販商品データベースより]
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世界のガストロノミーの最新動向をレポート。南米ガストロノミーの現状を紹介し、南米旋風を生み出した現代料理界共通の意識、発想、モラルに迫る。世界の料理の流れを変えた北欧料理も特集。
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世界のガストロノミーの最新動向をレポート。南米ガストロノミーの現状を紹介し、南米旋風を生み出した現代料理界共通の意識、発想、モラルに迫る。世界の料理の流れを変えた北欧料理も特集。
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価格：693円（本体630円＋税）
【2017年03月発売】
価格：814円（本体740円＋税）
【2025年12月12日発売】
価格：1,760円（本体1,600円＋税）
【2016年12月発売】
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今、世界では何が起こっている？
ガストロノミーの最新動向を徹底レポート
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