シンプルな暮らしの教科書

食べること編
講談社の実用ｂｏｏｋ　

講談社
渡邊香春子　

• 価格: 1,430円（本体1,300円＋税）
• 発行年月: 2013年08月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784062184465

内容情報

[BOOKデータベースより]

日々の献立を考えるのがおっくう、副菜に迷う…など献立の「困った」！味つけがヘタ、道具を使いこなせない…など調理の「困った」！レパートリーが少ない、食材をムダにする…など段取り、レパートリーの「困った」！が、解決します。学校では教えてくれない大人の家庭科！

１時間目　学校では教わらなかった料理のコツ（料理上手は鍋選びから；調理のルール；味つけのルール）
２時間目　献立のコツ　準備編（栄養のこと；調理法や旬のこと；食感のこと）
３時間目　献立のコツ　実習編（野菜をしっかり食べたい日の献立；魚料理がメインの日の献立；肉料理がメインの日の献立；何も作りたくない日の献立；副菜上手は献立上手）
４時間目　段取り上手になるキッチンの習慣（時間と食材のムダを省く工夫；野菜をおいしく使いきる知恵）
５時間目　レパートリーが増える発想力のヒント（食材のプロに聞いてみる；「展開料理」でレパートリー倍増；いつもと違う調理法・味つけにする；昔の味をリバイバル；作れるものは買わない；ムダなく食べきる「捨てない習慣」；シンプルレシピを増やす「だしの技」）

[日販商品データベースより]

食べることまわりの「ちゃんと」知っておきたい「大人の家庭科」。毎日の献立に迷う人、効率が悪い人、料理に自信がない人必見。学校で教わらなかった料理のコツをはじめ、今さら誰にも聞けない「食」の悩みが解決。