内容情報
[BOOKデータベースより]
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薬膳は中国伝統医学の理論をベースに作られる料理だが、中国と近かった韓国には医学だけでなく、養生を大切に考える教えで食生活に深く根づいている。だから、韓国において“薬膳”は日常の食卓にある。医学の教え、薬膳の教え、そして代々受け継がれるお母さんの教え、すべてが韓国薬膳の礎となり、みんなを元気にしている。本書では、それらの“教え”を込めた８６ものレシピを紹介。日本の家庭でも手軽に作れて、美容や健康維持に役立つアイデアが満載。
美肌の薬膳
デトックスの薬膳
エイジングケアの薬膳
冷えとりの薬膳
疲労回復の薬膳
免疫力アップの薬膳
胃腸力アップの薬膳
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韓国ならではの薬膳レシピで身体をケア。美肌やエイジングケア、疲労回復など、さまざまな悩みにこたえる。キムチや薬膳茶の作り方も。