魚貝類とアレルギー 改訂版

ベルソーブックス　０１３

成山堂書店
塩見一雄　

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 2013年04月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784425851225

内容情報

[BOOKデータベースより]

世界で一番の魚好き、エビ・カニ好きの日本人。実は世界一の魚貝類のアレルギー大国だった！？現代人に急増している食物アレルギーとは何か。水産物をメインにその原因と実状を解説し、対応策を探る。

第１章　食物アレルギーの発生状況
第２章　食物アレルギーはなぜ起こる
第３章　魚の食物アレルギー
第４章　エビ・カニ（甲殻類）の食物アレルギー
第５章　貝類・イカ・タコ（軟体動物）の食物アレルギー
第６章　魚貝類の特殊なアレルギー
第７章　食物アレルギーの予防法と治療

[日販商品データベースより]

世界で一番の魚好き、エビ・カニ好きの日本人。実は世界一の魚貝類のアレルギー大国だった。現代人に急増している食物アレルギーとは何か。水産物をメインにその原因と実状を解説し、対応策を探る。