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[日販商品データベースより]
大衆料理として親しまれてきたパテ、リエット、テリーヌ。調理自体はシンプルだが、作り手の考え方や個性が出やすいこれらの料理を人気店のシェフたちに取材し、各店の個性を「調理」という視点から紹介する。