魚類養殖業の経済分析

農林統計出版
小野征一郎　

• 価格: 2,200円（本体2,000円＋税）
• 発行年月: 2013年03月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784897322704

内容情報

[BOOKデータベースより]

第１章　本書の構成と論点
第２章　魚類養殖業の現状と課題
第３章　ブリ類およびマダイ養殖業
第４章　マグロ養殖業（１）２０００年代前半まで
第５章　マグロ養殖業（２）２０００年代後半
補論　小売主導型流通システムにおける生鮮食品のサプライチェーン

[日販商品データベースより]

縮小傾向が続いている日本の漁業の中で、新たに有望業種として脚光を浴びているマグロ養殖業。本書は、ブリ・マダイ養殖との対比の中から、その経営展開の過程と経済実態を分析する。