食材別選べる保存＋おいしい節約レシピ

「常温」「冷蔵」「冷凍」ベストな保存を選んでムダなし！

家の光協会
検見崎聡美　

• 価格: 1,320円（本体1,200円＋税）
• 発行年月: 2013年03月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784259563981

内容情報

[BOOKデータベースより]

「常温」「冷蔵」「冷凍」ベストな保存を選んでムダなし。保存期間＆目的によってベストな保存法が選べる。食材がより使いやすくおいしくなる保存法がわかる。簡単レシピも豊富で、ムダなくスピードクッキングできる。使える保存レシピの決定版。

１　味つけして保存しておくと便利―選べる肉の保存術（肉じゃが；肉冷やっこ　ほか）
２　冷凍以外にもおすすめの保存法がいっぱい！―選べる魚介類の保存術（さけの混ぜずし；さけのねぎ味噌焼き　ほか）
３　野菜室に入れるだけが保存じゃない―選べる野菜の保存術（小松菜のくるみ和え；春菊と油揚げのおかか和え；ほうれん草の卵炒め　ほか）
４　こんなものまでしっかり保存―便利食材の保存術（パン；ご飯・米　ほか）

[日販商品データベースより]

使い勝手抜群の保存レシピの決定版。トマトなら１〜２週間の保存はオイル漬け、長期間は丸ごと冷凍やペーストなど、食材別に食べる時期や目的に合った保存方法を紹介。保存したものを使った時短レシピも掲載。