世界のパンアレンジブック

おいしい・あたらしい・食べてみたい

誠文堂新光社
鈴木理恵子　井上好文　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2013年02月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784416613399

内容情報

[BOOKデータベースより]

０１　ヨーロッパ（フランス；イタリア　ほか）
０２　ロシアと中近東（ロシア；トルコ　ほか）
０３　アメリカ（北アメリカ；メキシコ　ほか）
０４　アフリカとアジア（エチオピア；エジプト　ほか）
０５　パンの資料（パンの歴史；パンの特徴と分類　ほか）

[日販商品データベースより]

日々の食卓に今や欠かせない存在の、パン。本書では、世界の多種多様なパンを紹介するだけでなく、それらのパンを使ったサンドなどのアレンジを紹介。また、パンの奥深さを知る手掛かりとしてのコラムも掲載。