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[BOOKデータベースより]
男性料理研究家のさきがけ・エプロンおじさんの80年を、料理とともにたどる一冊。秘蔵のエプロン300枚の中からコーディネートした「エプロン百景」も必見!中原淳一にみいだされた元祖・料理男子のお料理ノンフィクション。
1章 なつかしい味(師・中原淳一と、エプロンおじさん誕生;エプロンおじさんの宝物 中原淳一画「ふろく」と「本」;なつかしい味1 小いわしのからあげ ほか)
[日販商品データベースより]2章 あこがれの味(エプロンおじさん、西洋へ行く;あこがれの味1 豚と白いんげんの煮こみ;あこがれの味2 マカロニグラタン ほか)
3章 いまの味(エプロンおじさん、八十歳になる;いまの味1 煮こみハンバーグ;いまの味2 玉ねぎどっさりカレー ほか)
男性料理研究家のさきがけ、エプロンおじさんこと牧野哲大氏の80年を料理とともに辿る。なつかしい味・あこがれの味などをテーマにした30以上のオリジナルレシピに加え、秘蔵のエプロンコレクションも紹介する。