私の洋風料理ノート

おそうざいからお菓子まで
ｆｕｋｋａｎ．ｃｏｍ　

文化出版局 復刊ドットコム
佐藤雅子　

• 価格: 3,080円（本体2,800円＋税）
• 発行年月: 2012年12月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784835449159

内容情報

[BOOKデータベースより]

春（ドイツ風キャベツ巻き、かつおの冷製玉ねぎソースかけ、きゅうりとゆで卵のサラダ、さくらんぼのトルテ；野菜のポタージュ、スペイン風鯛の蒸焼き、タンの塩ゆで、キャベツのアイアソース、鶏のわさびソース、マリアのプディング　ほか）
夏（そら豆のスープ、豚肉のゼリー寄せ、なすのいためもの、じゃがいものサラダ、米飯のゼリー；コンソメスープ、白身魚のレムラードソース、豚肉の変わりロースト、トマトの卵ソース、あんずのタルト　ほか）
秋（フローレンス風スープ、びっくり卵、タンの辛ソース煮、きゅうり、人参、セロリのサラダ、ボラチョ；黒パンのチーズ入りオードブル、サルモン・アサド、伯爵夫人のたいこ、じゃがいも、玉ねぎ、赤キャベツのサラダ、ピオ九世　ほか）
冬（かきのポタージュ、ひらめとハムの巻き揚げ、スペイン風ローストビーフ、セロリのヴィネグレットソース、ココアのバタークリームケーキ；クラムチャウダー、ポークビーンズ、カリフラワーのにんにくソース、クリーム巻きカステラ　ほか）

[日販商品データベースより]

元人事院総裁、故・佐藤達夫氏の夫人である著者が、母や姑から受け継いだ料理などを思い入れの深い解説とともにまとめる。ボラチョ、びっくり卵など、どんな味か想像もつかない楽しい名前の料理やお菓子が満載。