飲食事典 下巻（たーわ）

平凡社ライブラリー　７７８

平凡社
本山荻舟　

• 価格: 2,640円（本体2,400円＋税）
• 発行年月: 2012年12月
• 判型: 文庫
• ISBN: 9784582767780

内容情報

[BOOKデータベースより]

大正から昭和前期の小説家・料理研究家本山荻舟が、日本の食文化史にかかわることすべてを網羅し、体系化することを目的に書き下ろした事典形式の大著。料理、食材、祭礼行事、人名など約六〇〇〇項目にわたり解説。荻舟翁のゆたかな趣味生活を反映し、随筆的興趣もあわせもつ、実用と趣味の読み物両面に通ずる書。

[日販商品データベースより]

料理、食材、祭礼行事、人名を６０００項目にわたり解説し、日本の食生活史を網羅する事典形式の大著。小説家・本山荻舟の豊かな趣味生活を反映し、実用と読み物を兼ねる。下巻は、「た」から「わ」までを収録。