- フランス料理人伝説 第１巻
-
魯里人１
鹿鳴館、中央亭、綱町三井倶楽部、築地ホテル 横浜グランドホテル、神戸オリエンタルホテル
- 価格
- 1,540円（本体1,400円＋税）
- 発行年月
- 2011年08月
- 判型
- Ｂ６
- ISBN
- 9784892310966
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[BOOKデータベースより]
第１章 渡辺鎌吉（日本で最初のフランス料理名人、渡辺鎌吉；鹿鳴館、中央亭、綱町三井倶楽部 ほか）
第２章 岩堀房吉（努心の人、房吉；中央亭を去る ほか）
第３章 山越徳玄（名人の塩味；名人、小林作太郎 ほか）
第４章 眞田英輔（努力の人；父から受け継いだ血 ほか）
第５章 ルイ・ベギュー（日本のフランス料理の父；築地ホテル ほか）