ブルゴーニュワイン大全

Ｉｎｓｉｄｅ　Ｂｕｒｇｕｎｄｙ．

白水社
ジャスパー・モリス　阿部秀司　立花峰夫　葉山考太郎　堀田朋行　

• 価格: 13,200円（本体12,000円＋税）
• 発行年月: 2012年11月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784560082485

内容情報

[BOOKデータベースより]

第１部　ブルゴーニュの背景（歴史的背景；ブルゴーニュワインの取引；地勢：テロワール、地質、土壌；気候：風、雨、雹、霜、そして日照；白ブドウ；赤ブドウ；ブドウ栽培　ほか）
第２部　畑と生産者（コート・ド・ニュイ；コート・ド・ボーヌ；大ブルゴーニュ圏）

[日販商品データベースより]

特級畑から小区画まで、約１０００におよぶブルゴーニュのブドウ畑、ワイン、そこに生きる造り手たちを徹底的に網羅。かつてない情報量と深さを備えた記念碑的大著の翻訳版。愛好家必携の１冊。