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[BOOKデータベースより]
東西饗宴くらべ、究極の美食から、悪食、人肉食まで博覧強記。昭和期に一世を風靡した“美食味道の奥義書”写真図版も忠実に復刻、待望の復刊。
第１章 美味の眞
[日販商品データベースより]第２章 人類と食的關係
第３章 料理の通則
第４章 各國料理の概觀
第５章 日本の榮養學研究―附、支那王朝時代の模範食
第６章 善食類
第７章 悪食篇
第８章 魚類篇
東西饗宴くらべ、究極の美食から、悪食、人肉食まで博覧強記。昭和期に一世を風靡した“美食味道の奥義書”。写真図版も忠実に復刻、待望の復刊。古今東西すべての“味”を究める。