グローバリゼーションとフードエコノミー

新たな課題への挑戦
Ｔｈｅ　ｆｏｏｄ　ｅｃｏｎｏｍｙ．

農林統計出版
フランク・ビュンテ　ハンス・ダーフホス　下渡敏治　宮部和幸　上原秀樹　

• 価格: 2,090円（本体1,900円＋税）
• 発行年月: 2012年09月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784897322629

内容情報

[BOOKデータベースより]

農業を含めたフードエコノミーの拡大
第１部　市場構造変化のメカニズムと原料資源（食品産業のグローバル化―市場構造と食品企業への影響；現在とこれからのフードエコノミー；バイオ燃料ブーム―世界の食料市場に与える影響）
第２部　ハード化するソフト（グローバル化した食料生産を取り巻く社会・環境条件の消費者への伝達；政府と民間セクターの食品安全基準の相互関係；持続可能な畜産セクターの構築）
第３部　食料政策の現状と展開（食料政策の実態と分析―フランスの事例；挑戦的な政策の事例―カナダの農業と食料政策の展開；考慮すべき事項―食料政策の新たな研究領域）
フードエコノミーの将来