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価格:3,520円(本体3,200円+税)
【2022年10月発売】
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[BOOKデータベースより]
どんな樹木で、どんな焼き方で、どんな木炭ができるか?できた木炭や木酢液、灰までも、どのように活用できるか?日本の第一人者の知恵を総まとめ。
序章 北関東に残る現役の炭焼き師たち
[日販商品データベースより]1章 炭焼きの原点―炭窯を築かないで炭を焼く
2章 庭先でも炭が焼ける―ドラム缶やブロックを使って炭を焼く
3章 本職炭焼き師の技法―本格的な炭窯作りと焼き方
4章 炭焼きの理論と活用法―炭の特性と機能を再確認する
5章 木酢液の採取法と活用法―木酢液の有効成分と性質を知る
週末だけでも、炭焼きに挑戦してみよう。どんな樹木で、どんな焼き方で、どんな木炭ができるか。できた木炭や木酢液、灰までも、どのように活用できるか。日本の第一人者の知恵を総まとめ。