日曜炭焼き師入門 完全改訂版

「コンロでも焼ける方法」「ドラム缶で焼ける方法」「穴を掘るだけで焼ける方法」から本格窯まで

総合科学出版
岸本定吉　杉浦銀治　

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 2012年09月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784881818275

内容情報

[BOOKデータベースより]

どんな樹木で、どんな焼き方で、どんな木炭ができるか？できた木炭や木酢液、灰までも、どのように活用できるか？日本の第一人者の知恵を総まとめ。

序章　北関東に残る現役の炭焼き師たち
１章　炭焼きの原点―炭窯を築かないで炭を焼く
２章　庭先でも炭が焼ける―ドラム缶やブロックを使って炭を焼く
３章　本職炭焼き師の技法―本格的な炭窯作りと焼き方
４章　炭焼きの理論と活用法―炭の特性と機能を再確認する
５章　木酢液の採取法と活用法―木酢液の有効成分と性質を知る

[日販商品データベースより]

週末だけでも、炭焼きに挑戦してみよう。どんな樹木で、どんな焼き方で、どんな木炭ができるか。できた木炭や木酢液、灰までも、どのように活用できるか。日本の第一人者の知恵を総まとめ。