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[BOOKデータベースより]
第１章 園芸の起源と歴史
[日販商品データベースより]第２章 園芸作物の成長と形態
第３章 養分の吸収・光合成と転流・利用
第４章 環境制御と管理
第５章 園芸作物の繁殖と改良
第６章 園芸作物の利用と機能
種子の発芽から成長して次世代の種子をつけるまでの園芸作物の一生を、分子生物学などの最新研究を取り入れながら生理的に解説。環境変化によって成長がどう影響されるのかということを学べる入門書。