麹のちから！

食べ物が美味しくなる／身体にいい／環境を浄化する／ストレスをとる

風雲舎
山元正博　

• 価格: 1,572円（本体1,429円＋税）
• 発行年月: 2012年07月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784938939694

内容情報

[BOOKデータベースより]

はじめに　秘められた麹の力
第１章　麹は奇跡の調味料です
第２章　ホンモノの塩麹を味わう
第３章　麹で健康になる
第４章　麹屋３代、１００年の知恵
第５章　環境を浄化する
第６章　ストレスをとる
あとがき　麹屋３代　無限の可能性を求めて

[日販商品データベースより]

麹は愛の微生物。麹には、食卓にのる食べ物を「うまく、美味しくする」調味効果があるが、これまで知られていない秘められたちからがある。その麹のちからを紹介。麹ワンダーワールドへ誘う１冊。