ブルゴーニュ

ＦＩＮＥ　ＷＩＮＥシリーズ　
Ｔｈｅ　ｆｉｎｅｓｔ　ｗｉｎｅｓ　ｏｆ　Ｂｕｒｇｕｎｄｙ．

ガイアブックス
ビル・ナンソン　乙須敏紀　麹谷宏　

• 価格: 3,740円（本体3,400円＋税）
• 発行年月: 2012年06月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784882828402

内容情報

[BOOKデータベースより]

本書は、読者を区画畑の隅々まで案内し、コート・ドールのセラーの奥深くまで連れていく。綺羅星のように輝く巨匠たちばかりではなく、比較的無名であるが、語るべきものを多く持っている勤勉で実直な生産者たちの肉声を聞くことができるであろう。ビル・ナンソンは、ブルゴーニュの地形、文化、歴史、品種はもとより、それぞれの区画畑やヴィンテージの特徴、そしてそのワインに鮮明に表現される生産者の個性を生き生きと描き出す。

序説（地形と地質：コート・ドール；歴史・文化・市場：聖職者から評論家まで；格付けと階層構造：グラン・クリュからグラン・オルディネールまで；葡萄品種：２大品種の力；葡萄栽培：原点への回帰；ワインづくり：エルヴァージュの芸術；ワインを愉しむ：準備がすべて）
最上のつくり手と彼らのワイン（コート・ド・ニュイ；コート・ド・ボーヌ）
ワインを味わう（上位１０傑×１０一覧表：極上ワイン１００選）

[日販商品データベースより]

コート・ドールの区画畑(クリマ)に息づく繊細な個性と生産者たちの熱情



世界的なワイン誌『FINE WINE』の編集チームが手掛ける、珠玉のワインシリーズ第5弾。ブルゴーニュワインは、その控えめな生産量からは計りしれない奥ゆきを持っている。著者ビル・ナンソンは、ブルゴーニュの地理的・歴史的変遷を語り、各々の区画畑（クリマ）で極上のワインを生み出すつくり手の素顔と哲学に迫る。歴史・文化・市場といったブルゴーニュの概要から、格付け、1982〜2009年のヴィンテージ、極上ワイン100選など、読み応えある情報も凝縮。全世界のワイン愛好家の心をしっかりと捉え続け、80年代の沈滞した眠りから覚めたブルゴーニュの葡萄畑の過去と現代を描き出す。