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[BOOKデータベースより]
第１章 水産環境
[日販商品データベースより]第２章 漁業と資源
第３章 水産増養殖
第４章 水産物の化学と利用
第５章 水産食品衛生
第６章 水産法規
第７章 水産経済
めまぐるしく変動する現代の水産海洋事情に対応して、定番書を全面刷新。分野全体を俯瞰でき、初学者にとっても研究者にとっても役立つ必携の書。公務員試験も最大限に配慮、次世代の政策担当者も読んでおきたい一冊。