乾物ＥｖｅｒｙＤａｙ

コモンズ
サカイ優佳子　田平恵美　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2012年05月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784861870880

内容情報

[BOOKデータベースより]

非常食でも大活躍。乾物は地味でも面倒でも、和食だけでもない。キッシュやサラダ、カレー、パスタ、煮込み…色鮮やかで、手軽に調理できるメニュー。常温で保存でき、軽くてエコな乾物食の新提案。

乾物は地味じゃない！（ドライドトマトと干し椎茸のケークサレ；雑穀とナッツとレーズンのキッシュ　ほか）
乾物は面倒じゃない！（ブラウンレンティルと発芽玄米の中近東風ピラフ；レッドレンティルのスープ　ほか）
段取る力で調理はラクに（ドンコ・オー・ヴァン（干し椎茸と鶏肉の赤ワイン煮）；山くらげの黒酢和え　ほか）
包丁いらず、ごみなし素材（干しゴーヤのチャンプルー；干し竹の子のピリ辛うま煮　ほか）
乾物だけでここまでできる（里の乾物カレー；２種の干しきのこのパスタ　ほか）
乾物いろいろ（パパセカのスウェーデン風グラタン；干し肉とパパセカの煮込み　ほか）

[日販商品データベースより]

基本的には太陽と風とで作り、常温で保存できる乾物は、いわば未来食。ちょっとしたコツを覚え、段取りをすることで、乾物と気楽に付き合う方法を紹介する。常温で保存でき、軽くてエコな乾物食の新提案。