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[BOOKデータベースより]
第1編 多様なセルラーゼ・ヘミセルラーゼ
第2編 関連酵素
第3編 セルラーゼの構造・機能
第4編 ヘミセルラーゼの構造・機能
第5編 セルラーゼの高機能化
第6編 セルラーゼ・ヘミセルラーゼの大量生産
第7編 バイオマス利用分野への展開
第8編 修飾酵素としての応用展開