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[BOOKデータベースより]
材料、用具から、パティスリー、冷菓、糖菓、地方菓子まで網羅的に収録。フランス語、英語、ドイツ語の３か国語に対応。うれしいカタカナ発音付き。日本語から引ける逆引き用語集も充実。
[日販商品データベースより]菓子製作に役立ち、知識を深める７８００語を収録。材料、用具から、パティスリー、冷菓、糖菓、地方菓子まで網羅的に収録。仏・英・独の３ケ国語に対応。カタカナ発音付き。日本語から引ける逆引き用語集も併録。